為切實(shí)做好 2020 年度中高考期間的食品安全工作，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保全縣考生飲食安全，師宗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)布 2020 年中高考期間食品安全預(yù)警通告：

一、選擇安全單位就餐。建議考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐；如考生和家長(zhǎng)外出就餐時(shí)應(yīng)選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐。

二、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。用餐前應(yīng)洗手，注意餐具衛(wèi)生，倡導(dǎo)分餐制。用餐時(shí)應(yīng)注意辨別食物是否新鮮、顏色和味道是否正常、是否燒熟煮透。就餐應(yīng)注意科學(xué)飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

三、拒食有毒有害食物。不食用有毒或不認(rèn)識(shí)的野生菌和野菜、未燒透的豆?jié){和四季豆、顏色鮮艷的腌制肉類、發(fā)芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃生食海產(chǎn)品，盡量不吃熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

四、嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施。各餐飲單位、學(xué)校食堂要嚴(yán)格執(zhí)行新冠肺炎疫情防控有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所通風(fēng)換氣，高頻接觸物表面定期消毒等要求，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)格防范夏季食品易腐變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，妥善貯存食品原料、半成品、成品，該冷藏的冷藏、該冷凍的冷凍，盡量縮短存放時(shí)間特別是在常溫下的存放時(shí)間，及時(shí)廢棄腐敗變質(zhì)食品。要加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查和晨檢、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)管理，熟制食品要燒熟煮透，生熟食品及其工用具分開存放或使用，對(duì)每餐成品按規(guī)定進(jìn)行留樣，嚴(yán)防夏季食源性疾病發(fā)生，確?？忌嬍嘲踩?。

五、嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制。各學(xué)校要落實(shí)食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制，對(duì)考生開展針對(duì)性考前食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，不在路邊攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品，不吃不潔食品、過(guò)期食品，并結(jié)合青少年的生理特點(diǎn)和考試期間備考的特殊條件及中學(xué)生飲食特點(diǎn)，指導(dǎo)中學(xué)生安全飲食，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

六、發(fā)生食物中毒應(yīng)盡快就診和報(bào)告。食物中毒最常見(jiàn)的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。就餐后如感到不適，要盡快到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)治療，并保存好消費(fèi)票據(jù)、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、問(wèn)題食品等相關(guān)證據(jù)，以便執(zhí)法部門調(diào)查取證。事故發(fā)生單位和救治病人的醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生健康部門報(bào)告，并積極配合相關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。

                                         師宗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

                                                             2020 年 7 月 2 日